酥脆茄子
食材
- 1个大的 茄子
- 1杯 面包屑
- 50克 芝麻
- 2个 鸡蛋
- 适量 盐
- 适量 胡椒
- 用于煎炸 植物油
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 165kcal卡路里
- 4.71g蛋白质
- 2.94g脂肪
- 29.4g碳水化合物
- 4.71g糖分
- 3.53g纤维
- 0.91g盐分
步骤
将茄子切成1厘米（0.4英寸）厚的片。将它们放在碗中，撒上盐。让它们静置30分钟，以释放一些水分和苦味。
2. 30分钟后，用盐水冲洗茄子片，用厨房纸巾擦干。
3. 在一个大碗/盘子里放面包屑和芝麻。在另一个碗中，将2个鸡蛋与少许盐和胡椒搅拌均匀。
4. 在一个大平底锅中用大火加热油。
5. 将茄子片蘸上鸡蛋液，然后蘸上面包屑，放入热油中。每面煎2到3分钟，或直到金黄色。用纸巾沥干。
