奶油番茄汤
食材
- 3 tbsp 橄榄油
- 2 chopped 洋葱
- 2 sticks 芹菜
- 300g 胡萝卜
- 500g 土豆
- 4 月桂叶
- 5 tblsp 番茄酱
- 2 tblsp 糖
- 2 tblsp 白醋
- 1½ kg 切碎的番茄
- 500g 番茄酱
- 3 蔬菜汤块
- 400ml 全脂牛奶
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 51kcal卡路里
- 1.25g蛋白质
- 2.5g脂肪
- 5.43g碳水化合物
- 4.86g糖分
- 1.18g纤维
步骤
将油、洋葱、芹菜、胡萝卜、土豆和月桂叶放入一个大炖锅中，或两个平底锅中。轻轻炒至洋葱变软，约10-15分钟。烧开水。
加入番茄酱、糖、白醋、切碎的番茄和番茄酱，然后加入汤块。加入1升沸水，煮沸。盖上锅盖，煮沸15分钟，直到土豆变软，然后取出月桂叶。用搅拌棒搅拌（或将汤分批倒入搅拌机中）直到非常光滑。根据口味调味，如果需要，可再加少许糖。汤可以冷却并冷藏长达2天，或冷冻长达3个月。
上桌时，重新加热汤，加入牛奶——尽量不要让汤沸腾。在小碗中上桌，配奶酪香肠卷。
