克里奥尔风味猪排（克里奥尔酱猪排）
食材
- 4 猪排
- 2汤匙 植物油
- 3瓣压碎 大蒜
- 融化的 芥末
- 1汤匙 孜然粉
- 3个切块 番茄
- 2片 洋葱
- 1/4杯 香菜
- 适量 盐
- 适量 黑胡椒
步骤
将猪排放入密封塑料袋中。加入芥末、孜然、大蒜、盐和胡椒。
冷藏1小时或过夜。确保猪排均匀覆盖。
在一个大平底锅中，用中火加热油。将猪排放入锅中，每面煎3分钟。将猪排从锅中取出，放在温暖的盘子上。
将洋葱和番茄加入之前煎猪排的同一锅中，如果需要，再加入1汤匙油。在高火上炒约5-7分钟或直到变棕色变软，频繁搅拌以避免烧焦。加入保留的煮熟的猪排，盖上锅盖，将火调至中低火，炖煮直到猪排变软且中心几乎无血色，约15分钟。将猪排分到盘子上，淋上酱汁，加入香菜，立即上桌。
