Chtitha Batata (阿尔及利亚土豆炖菜)
食材
- 4瓣 大蒜
- 1个小 红辣椒
- 1茶匙 孜然粉
- 1茶匙 辣椒粉
- 1/2茶匙 黑胡椒
- 1/2茶匙 辣椒
- 1/2茶匙 盐
- 2汤匙 橄榄油
- 2磅 新土豆
- 1汤匙 番茄酱
- 煮沸 水
- 适量 盐
步骤
将大蒜、辣椒、孜然、辣椒粉、黑胡椒、辣椒和盐放入研钵中；用杵磨成糊状。加入橄榄油并充分混合。
在中等火上加热一个大锅，炒糊状物，直到有香味，2到4分钟。加入土豆块，搅拌均匀。加入番茄酱。倒入足够的水刚好覆盖土豆，煮沸。降低热量，炖煮直到土豆变软，大约40分钟。
将土豆舀入服务碗。将剩余的酱汁倒在土豆上。
