中国番茄炒蛋

可以用鸡汤代替鸡肉精粉。加入1/4杯鸡汤，然后加入2茶匙用1汤匙水溶解的玉米淀粉，加盐调味。

准备番茄：将番茄切成两半。去掉每个半边与藤蔓相连的硬茎。将每个半边切成相等的3份（每个番茄得到6片）。

制作软炒蛋：在一个8到10英寸的非粘锅中，加入植物油和打散的鸡蛋。将热量调至中档。当底部开始形成一层薄薄的鸡蛋时，将鸡蛋推向一个方向，形成炒蛋的层次。

轻轻翻炒，直到炒蛋基本凝固但仍然略微湿润和闪亮，2到5分钟。将鸡蛋移到盘子上，如果需要，擦洗锅。

炒番茄和调味料：向锅中加入芝麻油，然后加入番茄，在中火上翻炒，直到番茄变软但不要变成泥状，大约3分钟。加入鸡肉精粉、糖和白胡椒粉。翻炒至混合均匀，糖和鸡肉精粉溶解，大约1分钟。

加入鸡蛋、炒制和装饰：将鸡蛋放回锅中与番茄一起翻炒，大约2分钟以加热并混合。尝一下，如果需要，只加盐。撒上青葱，搭配蒸米饭一起食用。