自制大蒜香草酸奶酱的鸡肉沙威玛
食材
- 1kg 鸡胸肉
- 2瓣切碎 大蒜
- 1汤匙 香菜粉
- 1汤匙 孜然粉
- 1汤匙 肉桂粉
- 1茶匙 辣椒粉
- 2茶匙 烟熏辣椒粉
- 2茶匙 盐
- 2汤匙 柠檬汁
- 3汤匙 橄榄油
- 1杯 希腊酸奶
- 1瓣去皮压碎 大蒜
- 1茶匙 孜然
- 少许 柠檬汁
步骤
1
首先将鸡肉切成适中的小片。拿出你的密封袋，将新鲜切片的鸡肉放进去。
2
将大蒜、香菜、孜然、肉桂、辣椒、辣椒粉、盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油加入袋子中。封好袋子，彻底混合。放入冰箱冷藏10-12小时（时间短也可以，但时间长更好）。
3
准备好烹饪后，将平底锅加热至中高温，加入少量橄榄油。煎一面直到稍微有点焦黄。取出锅，加入足够的油使平底锅均匀涂油。将薯条放入空气炸锅中，180度烤15分钟，偶尔摇动。
4
此时平底锅应该很热了，分两批将鸡肉放入锅中（除非你有大平底锅）以避免拥挤。鸡肉应该煎得很好看，颜色变深，这是完美的。再煮5-8分钟或直到熟透。用下一批鸡肉重复。
5
在鸡肉烹饪的同时，将希腊酸奶放入碗中。将大蒜、切碎的薄荷和香菜、挤一些柠檬汁和孜然混合。混合并加盐调味。在小碗中，将1茶匙大蒜粉、辣椒粉、孜然、洋葱粉、牛至、干香菜、辣椒（可选）混合，留作薯条。
6
薯条煮熟后立即调味，加盐调味。鸡肉完成后，立即上桌，将薄饼铺开，均匀涂抹酱料，加入生菜、洋葱、番茄、薯条、鸡肉、羊乳酪和更多酱料。立即食用。
