鸡肉松露培根沙拉
食材
- 300g 鸡胸肉
- 1个 洋葱
- 3汤匙 蛋黄酱
- 4汤匙 奶油
- 3茶匙 第戎芥末
- 1汤匙 苹果醋
- 100g 培根
- 250g 蘑菇
- 新鲜香菜 香菜
- 适量 盐
- 适量 胡椒
步骤
将鸡胸肉放入锅中，加水覆盖。煮沸后加入1茶匙盐，煮沸后煮约15分钟。让鸡肉冷却，然后用两根叉子撕成肉丝。
将洋葱切碎。
搅拌蛋黄酱、奶油、第戎芥末和苹果醋，混合均匀。用盐、胡椒和额外的第戎芥末调味。与洋葱和鸡肉混合。
将培根炸至酥脆，转移到铺有纸巾的盘子上。
冲洗蘑菇，切片，在煎培根的同一锅中炸至金黄色（约5分钟）。用一点盐和胡椒调味。
将鸡肉沙拉摆放在服务盘中，上面放上酥脆的培根、蘑菇和切碎的香菜。切片面包上食用。
