鸡肉藜麦希腊沙拉
食材
- 225g 藜麦
- 25g 黄油
- 1个切碎 红辣椒
- 1瓣切碎 大蒜
- 400g 鸡胸肉
- 2汤匙 橄榄油
- 一把 黑橄榄
- 1个切碎 红洋葱
- 100g 羊乳酪
- 切碎 薄荷叶
- 1/2个汁 柠檬
步骤
按照包装说明煮熟藜麦，然后用冷水冲洗并彻底沥干。
同时，将黄油、辣椒和大蒜搅拌成糊状。用2茶匙橄榄油和一些调味料将鸡胸肉片拌匀。放在热平底锅中，每面煎3-4分钟或直到熟透。转到盘子上，点上辣味黄油，放一边让其融化。
接下来，将番茄、橄榄、洋葱、羊乳酪和薄荷叶倒入碗中。加入煮熟的藜麦。加入剩余的橄榄油、柠檬汁和柠檬皮，充分调味。将鸡胸肉片放在上面，淋上任何黄油鸡汁即可食用。
