鸡肉与辣肠米饭煲
食材
- 1 汤匙 油
- 1 整块 鸡肉
- 1 大块切碎 洋葱
- 1 个切碎 红甜椒
- 3 瓣压碎 大蒜
- 225g 辣肠
- 1 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙切碎 百里香
- 150ml 白葡萄酒
- 800ml 鸡肉高汤
- 400g 米饭
- 2 汤匙切碎 香菜
步骤
步骤 1
在一个大型的耐热烤盘中加热油，将鸡肉块煎至两面金黄 – 可能需要分批进行。从盘中取出，放在一边。
步骤 2
降低火力，加入洋葱和胡椒，轻轻炒至软化。加入大蒜和辣肠，再煮 2 分钟，直到辣肠释放出一些油脂到盘中。加入番茄酱，再煮 1 分钟。
步骤 3
将鸡肉块连同百里香、白葡萄酒和高汤一起放回盘中。将液体煮沸，盖上紧闭的盖子，降低火力。煮 30 分钟。
步骤 4
加入米饭，搅拌均匀。盖上盖子，放在小火上再煮 15 分钟，或直到米饭煮熟并吸收了大部分烹饪液体。离火，让盘子静置 10 分钟以吸收剩余的液体。根据口味调味，撒上香菜即可食用。
