鸡肉土豆烤饼
食材
- 1磅 面粉
- 3汤匙 黄油
- 少许 盐
- 少许 水
- 6块 鸡胸肉
- 少许 香菜
- 少许 百里香
- 少许 牙买加调味料
- 少许 盐
- 少许 糖
- 少许 黑胡椒
- 2个大的 洋葱
- 4瓣 大蒜
- 1个 苏格兰胡椒
- 1/2磅 土豆
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 536kcal卡路里
- 6.0g蛋白质
- 33.0g脂肪
- 51.0g碳水化合物
- 0.5g糖分
- 5.5g纤维
- 1.4g盐分
步骤
向慢炖中加入1品脱鸡肉高汤，在大锅中加入3汤匙糖，开大火煮；煮至糖变成焦糖色，然后加入切块的鸡胸肉，炒至鸡变金黄色。
加入切碎的洋葱、大蒜、香菜、百里香、牙买加调味料、盐和整颗苏格兰胡椒——不要切胡椒！将火力调至低，慢炖25分钟。
在一个大搅拌碗中，筛入面粉，加入少许盐调味。
现在加入第一汤匙黄油，用手指将面粉揉入黄油中，直到形成类似面包屑的质地。
然后加入第二汤匙黄油，继续揉搓面粉，直到看起来像面包屑。
现在加入第三汤匙黄油，重复这个过程。
到现在为止，你应该已经用完了所有的面粉。你的碗应该全是面包屑状的；如果你还有新鲜的面粉，再用一汤匙黄油，直到新鲜面粉用完。
加入少量水，用黄油刀搅拌；继续加入少量水，直到混合物形成软面团。
现在在表面上撒上面粉，擀开面团；你想要擀成非常薄的圆饼——这个混合物应该至少做出12个烤饼皮。
用茶巾盖上，放回锅中。
现在削去土豆皮，切成小块。
慢炖25分钟后，向锅中加入1/2品脱水和土豆。
现在盖上锅盖，用低火煮30分钟。
将一个平底的烤盘倒置，轻轻覆盖上锡箔纸，放在炉灶上高火；每面煮1分钟，直到烤饼皮变金黄色但不要变脆。
现在将煮好的烤饼皮堆起来，30分钟后取出锅，取出整个苏格兰胡椒。
将整个锅端到桌上，放一堆盘子；每个人拿起烤饼皮，平铺在秤上，用勺子在烤饼皮中间放一些馅料，然后卷起来吃，享受吧。
