开曼风格龙虾
食材
- 6个 龙虾
- 1/2杯 鸡高汤
- 1/2杯 红辣椒
- 1/2杯 青椒
- 1/2杯 洋葱
- 2瓣切碎 大蒜
- 1/2 苏格兰胡椒辣椒
- 适量 盐
- 适量 胡椒
- 适量 百里香
- 2茶匙 玉米淀粉
- 2汤匙 橄榄油
步骤
用冷水冲洗龙虾。在一个12夸脱的锅中将水和盐煮沸。迅速将龙虾头朝下放入沸水中。
煮沸后盖上锅盖，煮20分钟或直到龙虾变红。
取出龙虾，让其冷却。去掉龙虾尾巴，将壳切到中间以取出肉。将尾巴肉从中间切开以去除内部的筋。拧下大钳子和较小的腿，从身体上拧下来。可以用钳子压碎钳子和腿以去除里面的肉。
切碎龙虾肉。在大锅中用低温加热黄油或橄榄油。炒红、绿和苏格兰胡椒辣椒、百里香和大蒜。加入盐和鸡高汤到锅中。然后加入龙虾肉，炒10到15分钟。用玉米淀粉和水混合物使酱汁变稠。
搭配你选择的蔬菜、沙拉和/或米饭食用。
