잠비아 피쉐 스토우
재료
- 2 표시대 채소油
- 1개 양파, 잘切的
- 2개 찹쌀, 찹쌀
- 1개 토마토, 잘切的
- 1개 녹색파, 잘切的
- 1개 빨간파, 잘切的
- 1개 불고기 (선택 사항, 맛), 잘切的
- 1파운드 피쉐 (예: 틸라피아, 카트피쉐, 어떤 단단한 흰색 피쉐)
- 1컵 피쉐스톡
- 1티스푼 창초파
- 1티스푼 파프리카
- 1티스푼 커민
- 1티스푼 코리안더
- 1티스푼 소금
설명
1. 큰 끓는물에 중간 열로 채소油을 녹이세요.
2. 잘切的양파와 찹쌀을 끓는물에 넣고, 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요.
3. 잘切的토마토, 녹색파, 빨간파를 끓는물에 넣고, 채소가 부드럽게 익을 때까지 요리하세요.
4. 피쉐스톡이나 물을 붓고 혼합물을 끓이세요.
5. 피쉐를 조심스럽게 끓는물에 넣고, 액체에 잠기게 하세요.
6. 스토우에 창초파, 파프리카, 커민, 코리안더, 소금을 넣고, 향신료를 잘 섞어주세요.
7.盖을 씌워 약 15–20분 동안, 피쉐가 완전히 익고 손가락으로 쉽게 찢어질 때까지 끓이세요.
8. 스토우를 맛보고 필요에 따라 간을 조절하세요. 필요하다면 소금이나 향신료를 더 추가하세요.
9. 불을 끄고, 서빙하기 전에 몇 분간 휴지시켜주세요.
