에gyptian 오가리 스토우
재료
- 1 파운드 신선한 채소, 깨끗이 씻고 끝을 잘라주세요
- 1 마늘, 얇게 잘려서
- 3 마늘쪽, 찹쌀가루로 만들어서
- 2 티스푼 채소öl
- 2 컵 토마토 puree나 찢은 토마토
- 1 티스푼 ground cumin
- ½ 티스푼 ground coriander
- ½ 티스푼 ground turmeric
- ¼ 티스푼 cayenne pepper (선택 사항, 맛을 더하기 위해)
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
설명
1. 큰 크기의 볶음锅에 중간 열로 채소öl을 녹이세요.
2. 얇게 잘린 양파를 볶음锅中 넣고 투명하고 약간 황금빛이 돼까지 볶아주세요.
3. 찹쌀가루를 넣고 또 1분 더 볶아서 향을 내주세요.
4. 토마토 소스나 찢은 토마토를 볶음锅中 넣고, ground cumin, ground coriander, ground turmeric, cayenne pepper, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.
5. 토마토 소스 혼합물을 약 10분 동안 끓이고, 맛이 잘 어울리도록 맛을 맞추세요.
6. 잘 자른 채소를 볶음锅中 넣고 토마토 소스로 덮어주세요.
7. 낮은 열로 줄이고 볶음锅을 덮어둔 채 스토우를 약 20–25분 동안 끓이고, 채소가 부드러워질 때까지 기다리세요. 붙어서 막지 않도록때로는 스토우를 저어주세요.
8. 채소가 익으면 스토우를 맛보고, 필요에 따라 맛을 맞추세요.
9. 볶음锅을 불에서 떼어내고 몇 분 동안 기다려서 맛이 잘 어울리도록 맛을 맞추세요.
10. 뜨거운 스토우를 밥이나 빵과 함께 서빙하고, 부드러운 채소와 향긋한 향신료의 맛을 즐겨주세요.
