Yetakelt Alicha (에티오피아 채소 스토우)
재료
- 2 표시 올리브 오일
- 1개 큰 양파, 잘게切的
- 3개의 찹쌀가루, 찹쌀가루
- 1 표시 갈기자루, 갈기자루
- 2 표시 kurkuma
- 1 표시 쿠민
- ½ 표시 파프리카
- ¼ 표시 캐이엔 페퍼, 맛에 따라
- 소금, 맛에 따라
- 2개 중간 당근, 껍질 벗기고 잘게切的
- 2개 중간 감자, 껍질 벗기고 조각난
- 1 컵 녹두, 깎아서 잘게切的
- 1 컵 콜라플로트 플로트
- 1 컵ブロ콜리 플로트
- 1 컵 채소 스튜 혹은 물
- 신선한 향신료나 파슬리, 잘게切的, 장식용
설명
1. 중간 불로 큰 볶기 팬이나 그릇에 올리브 오일을 녹이십시오. 잘게切的 양파를 추가하고 투명해질 때까지 볶으십시오.
2. 찹쌀가루와 갈기자루를 추가하고 향이 나오도록 약 1분 더 볶으십시오.
3. kurkuma, 쿠민, 파프리카, 캐이엔 페퍼, 소금을 추가하고 양파, 찹쌀가루, 갈기자루를 향신료로 뒤집습니다.
4. 볶기 팬에 잘게切的 당근, 조각난 감자, 녹두, 콜라플로트,ブロ콜리 플로트를 추가합니다. 향신료와 채소를 혼합하기 위해 저어십시오.
5. 채소 스튜 혹은 물을 붓고 끓이기 시작합니다. 불을 낮추고 볶기 팬을 덮고 스토우를 약 20–25분 동안 익을 때까지 익혀줍니다.
6. 맛을 확인하고 소금이나 추가적인 향신료로 맛을 조절합니다.
7. 불에서 내리시고 yetakelt alicha를 몇 분 동안 휴지시켜 맛이 잘 어울리도록 합니다.
8. 새콤한 향신료나 파슬리로 스토우를 장식합니다.
9. 뜨거운 상으로 주 COURSE로 제공하거나 injera나 米와 함께 제공합니다.
