Yemiser Selatta (에티오피아 콩 채소 샐러드)
재료
- 1 컵 적색 콩
- 2 컵 물
- ½ 표시 소금
- 1개 큰 토마토, 잘게切的
- 1개 작은 적색 양파, 잘게切的
- 1개 작은 캔너리, 잘게切的
- ½ 컵 잘게切的 파슬리
- ¼ 컵 잘게切的 신선한 민트
- 1개 레몬의 주스
- 2 표시 올리브 오일
- ½ 표시 쿠민
- ½ 표시 코리안더
- 소금, 맛에 따라
- 후추, 맛에 따라
설명
1. 콩을 철저히 씻어서 불순물을 제거합니다.
2. 중간 크기의 볶기 팬에 물을 끓이고, 씻은 콩과 소금을 추가합니다. 불을 낮추고 덮고 약 15–20분 동안 익을 때까지 끓입니다. 남은 물을 제거하고 콩을 식히십시오.
3. 혼합 볶기 팬에 익은 콩, 잘게切的 토마토, 잘게切的 적색 양파, 잘게切的 캔너리, 잘게切的 민트를 넣습니다.
4. 별도의 작은 볶기 팬에 레몬 주스, 올리브 오일, 쿠민, 코리안더, 소금, 후추를 혼합하여 드레싱을 만듭니다.
5. 드레싱을 콩 혼합물에 붓고 가볍게 저어서 콩과 채소가 균일하게 뒤집습니다.
6. 맛을 확인하고 필요하다면 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
7. 샐러드를 최소 30분 동안 냉장고에 보관하여 맛이 잘 어울리도록 합니다.
8. 제공하기 전에 샐러드를 가볍게 저어서 필요하다면 맛을 조절합니다.
9. 쌀로 제공하거나 냉장고에 보관하여 제공합니다.
