베트남 새우 스플라이라이드 롤
재료
- 1/2개의 주스 라임
- 2 푼스 소금물
- 1 푼스 팔무白沙糖
- 3 푼스 고추장
- 1 조각 빅아이 고추
- 6 라이스 페퍼 시트
- 작은 손가락ful 와사비
- 작은 손가락ful 파프리카스프링
- 12 킹 새우
- 큰 조각 당근
- 1 채소
설명
step 1
저어서 먹는 소스의 모든 재료를 50ml의 물과 함께 볶은 접시에 넣고,白沙糖이 녹아버리고 맛이 잘 퍼지도록 잠시 둡히 두습니다.
step 2
롤을 만들기 위해 넓은 볶은 접시에 따뜻한 물을 부어서 깨끗한 습한 차巾을 사용하여 작업을 합니다. 라이스 페퍼를 물에 몇 초 동안 담그고 젖어들면 차巾에 올립니다.
step 3
와사비와 파프리카스프링을 몇 잎을 중앙에 넣고, 두 마리의 새우와 작은 손가락ful의 스플라이라이드 채소를 올립니다. 스플라이라이드가 너무 길면 잘라야 합니다.
step 4
와사비의 모든 모서리를 중앙으로 접어서 채소를 완전히 감싸고, 깊이로 말아서 롤을 만듭니다. 모든 와사비와 채소가 다 사용되면, 서빙하기 위해 대각선으로 자릅니다. 저어서 먹습니다.
