아로스 콘 간바스 야 칼라마르

단계 1

대부분의 새우를 벗기고, 필요하다면 장식용으로 몇 마리를 완전히 두드리세요. 대형 프라이팬이나 양쪽이 불에 견딜 수 있는 캐서로lez에 중저열로 올리브油를 가열하고, 양파를 5분 동안 요리하여軟화시킵니다. 라임 잎, 사프란, 米, 토마토 puree를 추가하고, 1-2분 더 저어 요리합니다.

단계 2

와인을 붓고 1-2분 동안 끓이고, 해산물 스튜와 150ml 물을 붓습니다. 5분 동안 요리하고, 새우를 추가하여 잘 어울리게 잘게 자르고, 잘 혼합합니다. 끓이고, 덮고, 불을 낮추어 약간의 끓음을 유지합니다. 12분 더 요리하고, 조금 더 물을 추가하여 물이 건조해지지 않도록 합니다.

단계 3

프라이팬을 열고, 벗긴 새우를 저어, 완전히 요리된 새우를 米 혼합물 위에 배열합니다. 다시 덮고, 5-6분 더 끓여서 새우가 붉게 되고 완전히 요리되도록 합니다. 팬에서 서빙하기 전에 몇 분 동안 휴지합니다.