호주어 양고기 다리와 감자

Name: 호주어 양고기 다리와 감자
Cuisine: 호주어
Ingredients: 2 표시의 술 지nut 기름; 4 양고기 다리; 2 양파; 2 표시의 술 썬 ginger; 3 썬 garlic clove; 1 썬 red chilli; 1 썬 red chilli; 1 표시의 술 brown sugar; 1 표시의 술 brown sugar; 3 star anise; 2 lemongrass stalks; 1L lamb stock; 1 ½ 표시의 술 tomato puree; 4 감자; 2 표시의 술 fish sauce; 2의 주스 lime; 손에 가득 민트; 손에 가득 바질 잎

카테고리: 양고기

요리: 호주어

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출처 ↗

재료

2 표시의 술 지nut 기름
4 양고기 다리
2 양파
2 표시의 술 썬 ginger
3 썬 garlic clove
1 썬 red chilli
1 썬 red chilli
1 표시의 술 brown sugar
1 표시의 술 brown sugar
3 star anise
2 lemongrass stalks
1L lamb stock
1 ½ 표시의 술 tomato puree
4 감자
2 표시의 술 fish sauce
2의 주스 lime
손에 가득 민트
손에 가득 바질 잎

설명

step 1

온도를 160C/140C 풍기/가스 3으로 높입니다. 무거운 바닥의 캐서로드에 1 표시의 기름을 달기고 양고기를 양념한 다음 2개씩 모두 쪼개서 모두 쪼개서 각면에 구워서 두 번째 배치에 남은 기름을 추가합니다. 양고기를 제거하고 양파를 추가합니다. 약 30초 동안 빠르게 볶아서 간을 추가하고 마늘, 고춧가루를 추가한 다음 불을 낮추고 1분간 볶습니다. 1 표시의 설탕을 추가하고 저어서 별향자, 레몬草根, 스톡, puree, 양념을 추가합니다. 끓여줍니다.

step 2

커버하고 오븐에 1½ 시간 동안 구워서 감자를 추가하고 1 시간 더 구워줍니다. 양고기는 완전히 부드러워서 뼈가 떨어질 정도로 됩니다. 고춧가루, 라임 주스, 1 표시의 설탕을 넣어 맛을 높이고 민트, 바질, 썬 고춧가루를 뿌려서 제공합니다.