초르바 하마 블 엘 프릭 (알제리 양고기, 토마토, 프리케 소스)

재료

• 1 컵 프리케
• 12 온스 양고기
• 1 개 잘게切的 양파
• 1 표스푼 검은 콩
• 1 표스푼 파푸리
• 1 표스푼 땅콩 가루
• 맛에 따라 소금
• 3 표스푼 식용유
• 1 줄기 고추나물
• 1 줄기 민트
• 1 개 셀리
• 14 온스 볶은 콩
• 4 컵 물
• 1 개 잘게切的 이자이
• 1 개 잘게切的 당근
• 1 표스푼 토마토 puree
• 3 개 중간 토마토
• 1 개 잘게切的 감자

설명

1. 프리케를 작은 볼에 담아서 차가운 물로 덮어두세요.
2. 양고기, 양파, 검은 콩, 파푸리, 졸리안과 소금을 볶을 그릇에 넣어서. 기름, 1/2의 고추나물, 1/2의 민트, 셀리 줄기를 섞어서. 낮은 불로 15분 동안 끓여서 섞습니다. 콩을 넣고, 물을 넣어서 덮고 다시 끓여서 끓여서 섞습니다. 채소 콩, 채소 콩, 토마토 puree를 넣습니다.
3. 그릇 위에 스팀러를 올려서 토마토를 넣고, 덮고 5분 동안 스팀하여 부드럽게 만듭니다. 나무 꼽추로 토마토를 갈아서, 소스에 씹힌다. 스팀러를 떼어서 남은 토마토 껍질을 버립니다.
4. 감자를 소스에 넣고, 감자가 부드러워질 때까지 물을 넣어서 끓여서 10분 동안 끓입니다.
5. 프리케를 드레인하고 소스에 넣어서 부드러워질 때까지 끓여서 15분 동안 끓입니다. 셀리 줄기를 떼어서 버립니다. 서빙하기 전에 남은 1/2 고추나물과 남은 1/2 민트로 소스를 뿌립니다.

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