베트남 카aramel 소스 (Nước Màu)

1. 설탕과 ¼컵 물/고추장을 작은 소금통에 끓이는 열로 섞어서.

2. 주기적으로 뒤집어서 태우지 않도록 주의하며, 설탕이 미끌미끌한 갈색이 되면 불을 끄세요.

3. 1컵 물/고추장을 넣고, 퍼짐을 피하면서 저어주세요.

4. 조금 시원해지면 냉장고에 보관한 후 다시 냉장고에 돌려놓고 끓이세요. 설탕이 모두 녹을 때까지 낮은 열로 끓입니다.

5. 소스가 시원해지면 냉장고에 병에 담아서 보관하세요. 미리 준비해 두세요.