우크라이나 보르슈트
재료
- ½컵 건조된 콩, 물에 오전에 씻어서
- 2–3파운드 돼지고기 또는 쇠고기
- 3컵 물
- 1개 큰 또는 2개 중간 큰 베이지, 씻고 썬
- 2스푼 채소油
- 1개 양파, 씻고 잘라서
- 3개 당근, 씻고 잘라서
- 그린 벨 페퍼, 잘라서
- 토마토, 잘라서
- 2개 감자, 두툼한 타개로 잘라서
- 향신료와 향신료: 소금, bay leaf, 검은 콩, 빨간 페퍼 파우더, 테임즈
- ½작은 캐비어, 얇게 썬
- 3오unce 소금된 돼지 지방 또는 베이컨
- 2개 마늘
- 2스푼 잘라서 다illé
- ½컵 평범한 요거트
- ⅓컵 토마토 파스타
- 소르크림
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설명
1. 씻은 콩을 배제하고 쪄놓자.
2. 큰 그릇에 고기를 올려놓고 3컵의 차가운 물을 넣는다.
3. 缓慢하게 끓이고 부드러운 물을 제거한다.
4. 반분의 양파와 2개의 당근을 넣는다.
5. 약간 덮어서 약간 끓이고 약 1시간 동안 요리한다.
6. 완성되면, 베이지와 콩을 넣고 끓이고, 불을 낮추고 덮고 콩이 부드러워질 때까지 끓여라.
7. 채소油에 반분의 양파, 당근, 그린 페퍼를 낮은 불로 익혀서 노란 양파가 되면 그릇에 담는다. 몇 분 동안 끓여서 토마토, 감자, 향신료를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓여라.
8. 캐비어를 넣고 원하는 consistensy까지 끓여라.
9. 그 동안, 마늘, 다illé, 돼지 지방(또는 베이컨)을 식품 처리기에 넣고 마지막에 요거트를 저어라.
10. 캐비어가 원하는 consistensy가 되면, 토마토 파스타와 마늘-다illé-지방 혼합물을 넣는다.
11. 그릇을 다시 끓이고 덮고 불을 끄고, 맛이 섞이도록 최소 30분 동안 기다린다.
12. 제공할 준비가 되면, 볼에 담고 위에 소르크림을 올린다.
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