치킨 소파스
재료
- 1 테이스프루트 버터나 올리브 기름
- 3 개 마늘, 잘게切的
- 1 개 양파, 잘게切的
- 250 그램 치킨 고기, 뼈와 함께
- 소금
- 신선한 검은 후추
- 3–4 컵 물
- 1 컵 건조된 엘보 맥aroni
- 1 개 당근, 잘게切的
- ½ 개 채소, 잘게切的
- 375 ml (1½ 컵) 발효 우유
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설명
1. 팬에 기름을 예열하고 양파와 마늘을 추가하여 볶다. 태워서는 안된다. 태워서는 소스가 탄맛과 쓴맛을 가질 수 있다.
2. 치킨, 소금, 후추를 추가하고 요리하다. 고기가 익으면 불길이 나타나지만, 익혀서는 불쾌한 맛이 나는 브로스를 만들 수 있다.
3. 물을 붓고 모든 것을 끓이다.
4. 물이 끓자마자 치킨의 노른자가 위로 떠오르면, 그것을 걸러낼 수 있다.
5. 소금과 후추로 다시 맛을 내다. 요리에서 '층'이라고 불린다.
6. 엘보 맥aroni를 추가하고 약 7분 동안 요리하다.
7. 맥aroni는 이미 소금을 흡수했을 것이라고 생각하면, 다시 소금으로 맛을 내다.
8. 당근과 채소를 추가하고 잘 섞다.
9. 우유를 추가하지만 끓이지 마라. 끓이면 우유가 분리되어 소스의 텍스처를 망가뜨릴 수 있다.
10. 즉시 서빙하다. 맥aroni는 너무 오래 서 있으면 대부분의 우유 브로스를 흡수할 수 있다.
11. 즐겨.
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