방가 수프
재료
- 4컵 신선한 팜 씨 또는 800ml 캔 팜 씨 추출물
- 500g 다양한 고기(소고기, 양고기, 삼테리)
- 1–2개 건어물(깨끗하게 씻고 뼈를 뽑은)
- 1개 스트로그온(마기나 노르)
- 맛에 따라 소금
- 1큰술 ground crayfish
- 1작은 양파(썬)
- 1작은술 Banga 스페이스 믹스(선택 사항이지만 전통적인)
- 향신잎(또는 오리가니로 대체)
- 물(필요 시)
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설명
1. 신선한 팜 씨를 사용할 경우, 부드럽게 끓여서 약간 찍어서 물로 추출한 후, 가루를 걸러내세요. 캔 추출물을 사용할 경우 이 단계를 건너뜁니다.
2. 다양한 고기와 건어물을 냄비에 넣고, 썬 양파, 스트로그온, 소금을 추가합니다. 조금의 물을 추가하고 고기가 부드럽게 끓을 때까지 끓입니다.
3. 팜 씨 추출물을 붓고, 더 많은 물을 추가하여 두껍지 않게 하고 잘 저어서 끓입니다.
4. ground crayfish와 Banga 스페이스 믹스를 추가하고,中火로 15–20분 동안 불을 끄지 않고 끓입니다. 기름이 위로 올라오기 시작하면 멈추세요.
5. 향신잎(또는 오리가니)을 추가하고 다시 5분간 끓입니다.
6. 불에서 떼어내고 뜨끈하게 서빙합니다. 콩가루, 푸푸, 찍은 감자, 米을 곁들입니다.
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