보르슈트
재료
- 1½ cup 얇게切的 감자(약 3개의 작은 감자)
- 1 cup 얇게切的 비트.
- 4 cups 물
- 1–2 tbsp 버터
- 1½ cup 잘게切的 양파(대양파의 ⅓)
- 1½ tsp 소금
- 1 줄 셀러리, 잘게切的
- 1 중간 당근, 잘게切的
- 3–4 cup 찢은 채소(대양파의 ⅓)
- 약간 새콤한 검은 콩
- 1 tsp 다illé
- 1–2 tbsp 사이더 레인지
- 1–2 tbsp 갈색 설탕이나 꿀
- 1 cup 토마토 puree 또는 ¼ to ½ cup 토마토 파스타
- 콩크림이나 요거트
- 다illé
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설명
1. 감자, 비트, 물을 중간 크기의 볶기 그릇에 넣고 덮어中火에 익히기(20–30분). 그 동안 레시피를 진행하세요.
2. 덴마크 볶기 그릇이나 스ープ 그릇에 버터를 녹여서 양파와 소금을 넣고中火에 저어, 양파가 투명해질 때까지 볶아.
3. 셀러리, 당근, 채소, 감자와 비트가 익은 물의 2 컵을 추가하고中火에 덮어 익히기(8–10분).
4. 나머지 스ープ 재료(감자, 비트, 그리고 익은 물의 나머지)를 추가하고 덮어 약 15분 더 끓이고, 맛을 조절합니다. 너무 얇다면 덮어 끓이고, 필요하다면 조금 더 토마토 파스타를 추가할 수 있습니다.
5. 뜨겁게 서빙하고, 콩크림이나 요거트를 올려놓고, 다illé로 뿌려.
6. 원하면 콩크림이나 요거트를 스ープ와 함께 서빙하고, 맛에 따라 소스로 사용할 수 있습니다.
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