Abula (Nigerian Three Stews)
재료
- 1 cup dried beans
- 2 large pieces of meat, cut into pieces
- ½ cup palm oil
- 1 onion
- 2 teaspoons ground crayfish
- Salt to taste
- 2 dryfish
- 3 cups ewedu leaves
- 1 piece of potash
- ½ teaspoon salt
- 1 stock cube
- 2 nylons of fermented locust beans
- 2 red bell peppers
- 3 tomatoes
설명
1. 콩을 물에 오전에 담그고, 껍질을 제거하여 버리세요.
2. 새 물에 콩을 끓여 매우 부드럽게 만들고, 잘 헐거리세요.
3. 블렌더로 콩을 purée로 만들어서 잠시 쉬어두세요.
4. 양파와 향신료가 들어 있는 물에 고기를 끓여서 고기를 꺼내서 잠시 쉬어두세요.
5. 팜 오일을 작은 팬에 조금 녹여서, 혼합된 콩, 게쥐, 소금, 끓인 고기, 건어물을 넣고 고기가 부드럽게 될 때까지 요리하세요.
6. ewedu를 약 15분간 끓여주세요.
7. 칼륨으로 부드럽게 만들고, 소금과 스톡 블록을 넣으세요.
8. ewedu 혼합물을 부드럽게 만들어서 locust beans를 넣고 저어주세요.
9. 불을 낮추고, 끓이세요.
10. 고추와 토마토를 부드럽게 만들어서 혼합하세요.
11.中火에서 작은 팬에 조금의 기름을 녹여서 혼합된 물을 넣고 신선한 맛이 사라질 때까지 요리하세요.
12. gbegiri와 ewedu와 함께 한 그릇에 고추 소스를 제공하세요.
