Ugali (마이즈 콩이)
재료
- 4컵 흰 콩가루 또는 갈색 콩가루
- 8컵 물
- 맛에 따라 소금(선택 사항)
설명
1. 그릇에 물을 끓여라.
2. 필요하다면 소금을 넣고, 끓는 물에 콩가루를 점진적으로 붓고 끊임없이 저어라. 형성된 덩어리를 찢어서 부드러운 consistensy를 얻기 위해 노력해라. 찔레가 이를 더 쉽게 만들어준다. 또한, 가루를 걸러서도 좋다.
3. 끊임없이 저어서 끓여서 두툼한 오트밀과 같은 consistensy를 얻을 때까지 계속 요리해라.
4. 뜨거운 ugali를 즉시 고기나 채소 스토우, 소스나 그레이비와 함께 제공하라.