τυροπιτα (그리스 치즈 파이)

1. 치즈를 매우 작은 조각으로切的.

2. 작은 냄비에 버터를 녹이고, 후추를 추가하여 잘 혼합합니다. 점차 뜨거운 우유를 첨가하면서 끊임없이 저어서 부드러운 베셀레이 소스를 만듭니다. 조금의 소금과 후추를 추가합니다.

3. 불에서 떠내리고 식히기 전까지 저어서 식히십시오. 치즈를 추가하고 잘 혼합합니다. 계란을 추가하고 다시 혼합합니다.

4. 약 2인치(5cm) 더 작은 팬에 버터를 바르십시오. 필로 시트의 절반 이상을 사용하여 파이의 바닥 층을 만듭니다. 각 시트에 녹은 버터를 바르고 팬에 올립니다.

5. 치즈-계란 혼합물을 붓고 균일하게 퍼집니다.

6. 팬 밖으로 늘어난 필로를 사용하여 혼합물을 덮습니다. 이는 혼합물이 새어나가지 않도록 합니다.

7. 남은 필로를 팬에 맞게 잘라냅니다. 필로 시트를 올리기 전에 각 시트에 버터를 바르십시오.

8. 위에 버터를 바르고 조금의 물을 뿌립니다. 구운 후 파이를 쉽게 자르기 위해 줄을 긋습니다.

9. 전열된 300°F(150°C)의 오프닝에서 45분 동안 구워집니다.

10. 조각으로切的하고 뜨거운 상태로 제공합니다.