fleischnacka (알사스 고기와 파스타롤)
재료
- 1 lb小麦
- 4 개 달걀
- 소금
- 1 cup 물
- 2½ lb 갈아진 돼지고기
- 1 개 큰 양파
- 3 개 마늘
- 나무 향신료
- 소금
- 후추
- 기름
- 2 pint 돼지스튜
- 4 cup 라이슬링 와인(선택 사항)
설명
1.小麦와 달걀을 혼합한 후 물과 소금을 추가하다.
2. 반죽을 부드럽게 만들어 1시간 동안 휴지하다.
3. 양파, 파슬리, 마늘을 갈아서 고기에 혼합한 달걀, 나무 향신료, 소금과 후추를 추가하다.
4. 반죽을 직사각형 모양으로 펼치다.
5. 고기 채우물을 반죽에 균일하게 바르고 쓰러져서 쓰다( 너무 두툼하지 않게).
6. 기름에 볶다.
7. 스튜(사용 시 와인)을 추가하고 20분간 요리하다.
8. 녹색 샐러드와 함께 제공하다.
