튀니지 양고기 수프
재료
- 500g 양고기 멀티
- 2瓣切碎 大蒜
- 1 양파
- 300g 채소
- 3汤匙 토마토 puree
- 1汤匙 커민
- 1 리터 닭高汤
- 3茶匙 하리사 향신료
- 400g 鹰嘴豆
- 1/2 레몬 주스
- 150g 파스타
- 少许 盐
- 少许 胡椒
설명
양고기를 캐서롤에 넣고 높은 열로 요리합니다. 익으면 열을 끄고 한쪽에 두십.
캐서롤에 1스푼의 지방을 두고 나머지를 버립니다.中火으로 줄이고 대추, 양파, 채소를 추가하여 양파가 투명해지고 채소가 젖어들면 약 5분 동안 요리합니다.
양고기를 대추, 양파-채소 혼합물과 함께 캐서롤에 돌려놓고, 토마토 puree, 커민, 하리사, 닭,鹰嘴豆, 레몬 주스, 소금,胡椒를 팬에 추가합니다. 약 20분 동안 낮은 열로 끓입니다.
파스타를 추가하고 15분 동안 요리하여 파스타가 익을 때까지 요리합니다.
