로렌트 터트
재료
- 4 oz 푸프파이
- 4 oz 파이 도우
- 4 oz 신선한 돼지고기, 잘라서
- 4 oz 쇠고기, 잘라서
- 1 컵 라이슬링 와인
- 2개의 양파, 잘라서
- 1개의 양파
- 2개의 마늘, 잘라서
- 2개의 라벤더 잎
- 2개의 티밀
- 4개의 고추자루
- 소금
- 후추
- 4스페이스 파우더
- 파슬리, 잘라서
- ½ 컵 중량 크림
- 1개의 달걀
- 1개의 달걀 노른자
- nutmeg
설명
1. 고기, 라이슬링 와인, 소금, 후추, 4스페이스 파우더, 양파, 대추, 마늘, 양파, 파슬리, 라벤더 잎, 티밀, 고추자루를 혼합합니다.
2. 48시간 marinate합니다.
3. 오븐을 400°F로 전열합니다.
4. 버터와 모래를 뿌린 파이 도우를 버터와 모래를 뿌린 파이 도우나 케이크 팬에 넣고, 파킨트지를 깔아줍니다.
5. 고기를 파이 도우에 올려놓고 모든 주위에 좁은 테두리를 남겨두고, 고기 위에 푸프파이를 올려놓습니다. 테두리를 붙이기 위해 조금의 물을 사용하여 붙입니다.
6. 달걀 노른자로 표면을 바르고 중앙에 작은 튼튼한 구멍을 만듭니다. (카드뷰드를 알루미늄으로 덮은 것을 사용할 수 있습니다). 작은 날이 있는 낫의 끝으로 파이 표면에 미니멀리즘 디자인을 만듭니다.
7. 뜨거운 오븐에서 45분간 구워줍니다.
8. 이 동안, 달걀과 노른자를 크림과 함께 치어, 후추와 소금으로 간장합니다.
9. 오븐에서 파이를 꺼내고, Funnel의 도움으로 구멍을 통해 크림 혼합물을 붓습니다. 이 작업은 조금 민감합니다. 조금씩 추가하고 그런 다음 그릇을 기울여 파이 전체에 액체를 분산시켜야 합니다.
10. 10분간 오븐에 다시 넣습니다.
