티피타파 사alsa 위에 올린 고기 (피스카도 알라 티피타파)
재료
- 1–2汤匙未精炼橄榄油
- ½개 마늘 (비다리아 마늘은 좋지만, 파란 마늘 또는 흰 마늘도 가능), 잘라서
- 3oz (85g) 토마토, 원반 모양으로 썬
- 식초
- 빛红糖
- 식초
- 레몬
- 5汤匙未精炼橄榄油
- ½–1lb (225–450g) 전체 새우, 완전히 깨끗하고 털을 떼어낸
- 식초
설명
1.中火加热锅中的油。加入洋葱，煮至半透明。
2.当洋葱变半透明时，加入番茄片。煮5分钟，然后加入一滴或两滴醋和一撮红糖。用盐调味。再煮几分钟，放在一边。
3.在中火加热锅中的5汤匙油。将鱼放入锅中，煮至皮肤酥脆（每面大约7分钟）。
4.在烤盘中放一个架。将鱼转移到架上，在350°F (175°C)下烤约15分钟。
5.让鱼冷却，然后加盐调味，放回锅中。在重新加热salsa的同时，用低温再煎3分钟每面。
6.在鱼上放salsa，然后上桌。
