어류 치프스
재료
- 125 g (4 oz) 흰가루
- 125 g (4 oz) 마이스터드(마이스터드)
- 소금
- 반죽을 만들기 위해 충분한 차가운 물
- 4 cod/haddock/monkfish(또는 다른 적절한 양파 모양의 물고기) fillets
- 4 마리 Maris Piper 흰 감자
- 1 리터(1¾ pint) deep-frying 채소油
- 해산물 소금
- 1 레몬, 원형으로 잘라
- 파슬리 잎, 장식용
- 해산물 소금
- 맥아 약산
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설명
1. 심지어는 deep-fryer에 채소油를 180°C(350°F)로 예열하거나,面包块放入油中15秒变棕色为止.
2. 감자를 씻고 두툼한 원형으로 잘라서, 6-8분간 여러 번에 걸쳐 deep-fry하여 쫄깃하고 노란색이 되도록.
3. oil에서取り出し, 식탁지에 배출.
4. 볼에 흰가루, 마이스터드, 소금, 충분한 차가운 물을 혼합하여 반죽을 만들.
5. 물고기를 두툼한 슬라이스로 잘라서 반죽에 묻혀.
6. 물고기를 여러 번에 걸쳐 deep-fry하여 5-6분간, 물고기의 크기에 따라.
7. 물고기와 치프스를 서빙 팬에 옮기고, 레몬 원형과 파슬리 잎으로 장식.
8. 소금과/또는 약산을 뿌려.
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