Tchakpolo (토고식 고기와 채소 스티우)
재료
- 2스푼 채소油
- 2개 양파, 잘切的
- 3개 마늘, 찹쌀가루로 만든
- 500그램 고기(소고기, 양고기, 닭고기), 조각으로 자릅니다
- 2개 토마토, 다이어트 토마토로 자릅니다
- 2개 고추(빨간색, 노란색, 초록색 중 하나)
- 2개 감자, 자릅니다
- 2컵 물이나 쇠고기 스튜
- 2스푼 토마토 파스타
- 2스푼 아рах스틀로스
- 1스푼 고추가루
- 1스푼 고추나물
- 1스푼 고추
- 1스푼 감자
- 1스푼 소금, 맛에 따라
- 1스푼 후추, 맛에 따라
- 신선하게 잘切的 파슬리나 코리안터(장식용)
설명
1. 큰 그릇이나 덕트우에 채소油를 중화火力로 가열하고, 잘切的양파와 찹쌀가루로 만든 마늘을 넣어 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 고기 조각을 그릇에 넣고 모든 면에서 갈색이 되도록 볶으며, 간간히 저어서 균일하게 갈색이 되도록 합니다.
3. 고기가 갈색이 되면, 다이어트 토마토와 고추를 그릇에 넣고 몇 분 동안 익혀서 채소가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
4. 작은 그릇에 토마토 파스타를 조금 물로 희석하여 원활한 파스타를 만들고, 그릇에 넣어 고기와 채소와 잘 섞습니다.
5. 고추가루, 고추나물, 고추, 감자, 소금, 후추를 그릇에 넣고 향신료를 균일하게 분포시킵니다.
6. 물이나 쇠고기 스튜를 넣고 고기와 채소를 덮을 정도로 넣고, 끓이고 나서 화력을 낮추어 약 1-1.5시간 동안, 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
7. 별도의 그릇에 아рах스틀로스를 조금 물로 희석하여 원활한 파스타를 만들고, 그릇에 넣어 스티우에 잘 섞습니다. 이렇게 하면 소스가 두꺼워지고 풍부한 맛이 됩니다.
8. 감자를 그릇에 넣고 추가로 15-20분 동안 끓이며, 감자가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
9. tchakpalo를 맛보고 필요에 따라 맛을 조절하세요. 필요하다면 소금과 후추를 더 추가하여 맛을 맞추세요.
10. 스티우가 준비되면 화력에서 떼어서, 신선하게 잘切的 파슬리나 코리안터로 장식하세요.
11. 뜨거운 밥, 푸푸나 다른 선호하는 측식과 함께 서빙하세요.
