타베 코시 구이 양고기 양고기

1

양고기를 구이

빈 팬에(盖上盖子) 버터와 올리브 오일을 녹여서 잘게切的 양고기를 추가합니다.中火煮熟羊肉，大约需要5分钟。

2

大蒜，牛至，300ml水，用盐和胡椒调味。盖上盖子搅拌均匀后，炖煮50分钟，搅拌几次以确保羊肉不会烧焦。

3

汁液应该几乎全部蒸发，所以再添加150ml水和米饭。全部混合，煮沸，盖上盖子，再煮10分钟。建议在8分钟左右检查一下——你希望液体蒸发，只留下羊肉和米饭上有一层湿润的油水。

4

将羊肉和米饭放入烤盘，混合物应该完全覆盖底部，至少留出2英寸的空间放酸奶。或者你可以分成四个陶瓷碗。

5

制作黄油酱

在小锅中用中火融化黄油，然后加入两汤匙面粉，边搅拌边煮两分钟（如果需要，可以加一点额外的面粉）。黄油酱不应该太稠，也不要太稀，颜色会稍微变深。将黄油酱倒入碗中，放在一边。

6

制作酸奶混合物

在搅拌碗中加入酸奶，鸡蛋，用盐和胡椒调味。搅拌均匀后，加入黄油酱，快速搅拌一分钟以确保黄油酱和酸奶充分混合。

7

将酸奶混合物倒在烤羊肉和米饭上，撒上一点牛至。

8

烹饪

将烤箱底层的温度调至180度，烤35分钟，然后将其移至中层再烤10分钟。当酸奶高高升起，形成金黄色外壳时，塔베 코시就准备好了。

9

在食用前，冷却5-10分钟。