단짜리 구이 토끼
재료
- 2 파운드 아이 토끼 loin, 2 조각으로 자릅니다
- ¼ 컵 키친소스
- ¼ 컵 밥술
- ¼ 컵 연한 갈색 설탕
- 2 튜브 소금
- 2 튜브 아рах나물
설명
1. 키친소스, 레몬cida, 소금, 설탕을 혼합합니다. ¼컵을 따로 두고, 토끼를 더 많은 양의 혼합물에 넣어 뒤집어서 뒤집습니다. 토끼를 배출하고 일시적으로 보관합니다.
2. 신문지 한 장을 1–2 스푼 기름으로 묻혀서 구부려서 자연 탄소의 좋은 체인에서 아래에 놓습니다. 불을 켜고 15분 또는 탄소가 희미한 회색 불길로 덮이면 멈춥니다.
3. 그릇을 남은 기름으로 문지르고 가열된 체인에 올립니다. 토끼를 넣고 15–30초 또는 원하는 익힌 정도가 되면 익힙니다.
4. 그릇에 옮기고 플라스틱 랩으로 깊이 덮어 3분 동안 휴식시킵니다.
5. 고기를 채소와 함께 얇게 썬 다음, 보존된 마리네이드와 함께 제공하거나 새로운 플라스틱 랩으로 깊이 싸서 최대 3일까지 냉장 보관합니다.
