스웨덴 캐비어 소스(Kålsoppa)
재료
- 빛내기용 버터
- 선택 사항) 1개의 노란 양파, 잘라서
- 1kg의 자른 캐비어
- 돼지고기 스톡
- 소금
- ground white pepper
- 12개의 whole allspice kernels
설명
1. 캐비어 머리를 4분의 1로 자릅니다. 내부의 줄기를 제거합니다.
2. 캐비어를 가로로 3mm 또는 더 얇게 자릅니다.
3. 아이언 팬에 베이터를 녹여서 양파를 넣고軟화시킵니다.
4. 자른 캐비어를 넣고 약간 검게 볶습니다.
5. 캐비어를 덮는 정도로 스톡을 넣고 소금, 흰고춧가루, 12개의 전체 다이스프레이스 씨를 첨가합니다.
6. 소스를 30–45분 동안 가볍게 끓입니다.
7. hard flatbread, 버터, 치즈와 함께 서빙하세요.
