Supu Ya Ndizi (수푼야엔디지)
재료
- 6 개 녹색 요리 바나나, 씻고 자른
- 500 g 고기, 닭, 또는 고기 (선택 사항)
- 1 개 큰 양파, 잘게切的
- 2 개 토마토, 썬
- 2 개 찹쌀가루, 잘게切的
- 1 개 생강, 갈아
- 2 티스푼 식용유
- 5 컵 물 또는 육수
- 1 개 당근, 썬
- 1 개 감자, 썬 (선택 사항)
- 1 티스푼 curry powder
- 소금, 맛에 따라
- 검은 페퍼, 맛에 따라
- 신선한 코리안더 (채콜릿), 잘게切的, 장식용
설명
1. 녹색 바나나를 씻고 중간 크기의 조각으로 자른다.
2. 고기를 사용할 때, 물에 넣어 부드러워지도록 끓이고, 육수를 따로 저장한다.
3. 큰 팬에 식용유를 중간 열로 녹인다.
4. 양파를 넣고軟화되고 투명해질 때까지 볶는다.
5. 찹쌀가루와 생강을 넣고 1분 동안 볶는다.
6. 토마토를 넣고軟화되도록 볶는다.
7. curry powder를 넣는다.
8. 바나나, 당근, 감자를 넣는다.
9. 육수나 물을 붓고 끓인다.
10. 화력을 낮추고 30–40분 동안 끓이거나, 바나나가 매우 부드러워질 때까지 끓인다.
11. 사용할 때 고기나 고기를 넣는다.
12. 소금과 검은 페퍼로 간을 조절한다.
13. 소금을 넣고 소스를 두껍게 만들고 싶다면, 바나나를 스푼으로 갈아서 소스를 두껍게 만든다.
14. 추가로 5분 동안 끓인다.
15. 신선한 코리안더로 장식하고 뜨거운 상태로 서빙한다.
