스타uffed 버거
재료
- 1 파운드 ground chuck (80/20 지방 비율)
- 4 개 크리스프 볶은 베이컨, 찢어져서
- 4 개 pepper jack 치즈, 찢어져서
- ¼ 개 큰 양파, 미세하게 잘라서
- 3 표시 Monterrey Jack 치즈
- 소금
- 신선한 검은색 후추
- 2 개 마늘, 누른 후 잘라서
- 올리브 오일
- 3 표시 unsalted butter
- 4 개 햄버거 빵, 갈라서 탄다
- 녹은 버터
설명
1. 중고불로 큰 프라이팬에 2 표시 olive oil을 녹인다. 마늘과 양파를 넣고 마늘이 노랗게 익을 때까지 볶는다.
2. 치즈, 베이컨, 볶은 양파와 마늘, 버터를 혼합하고 한가지 곳에 두고 둔다.
3. 고기를 8개의 같은 패티로 만든다. 각 패티의 중간에 공간을 만들고 치즈 혼합물을 넣는다. 한 패티를 위에 올려놓고 채우는 쪽을 아래에 놓고 패티를 약 ¾ 인치 두께로 누른다. 신뢰할 수 있는 탄력적인炭불 그릴을 데우는 동안 한가지 곳에 두고 둔다.
4. 패티에 올리브 오일을 바르고 양쪽에 소금과 신선한 검은색 후추를 많이 뿌린다. 그릴에 올려놓고 자주 돌리며 익히다. 고기에 삽입된 즉시 읽을 수 있는 온도계가 원하는 온도(최소 160°F)를 나타내면 멈춘다.
5. 각 빵의 잘라진 쪽에 녹은 버터를 바르고 아래 빵 반쪽에 패티를 올려놓고 위 빵 반쪽을 올린다. 따뜻하게 서빙한다.
