검은 후추로 뒤덮은 햄버거
재료
- ½컵 메이오네즈
- 2–4개 치푸레이토 채iles, 잘게 썬
- ½스푼 소금
- ½스푼 신선하게 갈기로 간 검은 후추
- 1파운드 ground chuck steak
- 소금
- ¼컵 깨진 검은 콩콩, 필요하다면 더 추가
- 4장 귀하의 좋아하는 부드럽게 녹는 치즈 (선택 사항), 방부제 온도
- 디주니 머스터드
- 4개 햄버거 바닥, 반으로 자릅니다
설명
1. 치푸레이토 메이오 재료를 잘 혼합합니다. 필요할 때까지 냉장고에 보관합니다.
2. 비프를 4개의 동일한 패티로 만듭니다. 양쪽에 디주니 머스터드를 바르고 양쪽에 코셔 소금을 많이 뿌립니다.
3. 파이팬에 검은 콩콩을 넣고, 패티를 양쪽 모두 약간 누르고 콩콩에 넣습니다. 편안히 두고 있습니다.
4. 대형 칼리만 스타터에 약 25개의 탄소를 가열합니다. 그레이트를 다시 적용합니다.
5. 버거를 추가하고 자주 돌리면서 구워, 중간Rare는 내부 온도가 143°F에 도달하면, 중간은 157°F, 완전히/토스트는 167°F에 도달하면 완성됩니다.
6. 그릇에 옮기고 5분 동안 쉬게 합니다. 치즈를 사용하면 각 패티 위에 한 장씩 올립니다. 동시에 바닥 반쪽에 버거를 올려 그릇 위에 올립니다. 뜨거운 상태로 제공합니다.
