맥주 채소와 함께 구운 돼지고기
재료
- 약 10.5 온스 맥주 채소
- 1 푼즈 타르스토프와 1 푼즈 차가운 물
- ½ 푼즈 설탕
- 2 푼즈 밝은 소이소스
- 1 푼즈 라이스 와인 또는 물
- ¾ 파운드 돼지고기 텐더로인
- 2 푼즈 채소 기름
- 2 푼즈 블랙 비트와 마늘 소스
- 약 2 푼즈 물
- 신선히 갈아서된 후추
설명
1. 채소를 씻고, 힘든 줄기를 버리다.
2. 큰 끓는 물에 채소를 넣고 2분간 요리하다.
3. 채소를 배출하고, 차가운 물로 씻어서 요리를 멈추고, 다시 배출하다. 그런 다음, 채소를 긴 대각선 줄로 자르다.
4. 중간 크기의 볼에 타르스토프와 물을 섞어서 저어서, 설탕, 소이소스, 라이스 와인을 넣어서 저어서 요리하다. 돼지고기를 얇게 자르고, 이 혼합물에 넣어서 20분간 자주 저어서 숙성하다.
5. 냉각된 움푹이나 큰 무거운 프라이팬에 중간 열로 기름을 가열하고, 1분간 블랙 비트 소스를 저어서 요리하다.
6. 돼지고기를 추가하고 2분간 저어서 요리하다.
7. 맥주 채소와 물을 추가하고, 잘 섞어서 약 4–5분 동안 약간缓하게 끓이고, 돼지고기가 완전히 요리되고 채소가 부드러워지면 멈추다.
8. 후추로 맛을 내고, 서빙하다.
