초면

1. 요리하기 전에 1–2 시간 전에 콩나물을 씻어서 충분히 물기를 제거하도록 하세요.

2. 세틴을 얇게 자려고 합니다. 마리네이드 재료를 추가하며 마지막으로 콩가루를 추가합니다. 세틴을 20분에서 25분간 마리네이드합니다.

3. 세틴이 마리네이드되는 동안 다음 3 단계를 완료할 수 있습니다:

4. * 소스를 준비하기 위해 작은 볼에 1 표시자 콩가루를 4 표시자 물과 혼합하여 녹여줍니다. 소스, 소이소스, 소금, 후추, 콩가루와 물 혼합물을 저어서 쪄두고 잠시 쉬도록 합니다.

5. * 면을 끓는 소금물에 넣어 젓가락으로 물기를 제거합니다. 냉수에 담그고 요리 과정을 멈추도록 합니다. 충분히 물기를 제거한 후에 건져냅니다.

6. * 필요에 따라 모든 채소를 씻습니다. 양파와 브로콜리를 ½ 인치 크기로 대각선으로 자려고 합니다. 브로콜리를 브로콜리로 대체할 경우, 줄기를 벗기고 더 이상 줄이 나오지 않도록 벗기고 대각선으로 얇게 자려고 합니다. 버섯을 습한 천으로 깨끗이 닦고 자려고 합니다. 빨간 고추를 반으로 자려고 합니다. 씨를 제거하고 조각으로 자려고 합니다. 양파를 벗기고 잘라서 잘라주세요. 파프리카를 잘라서 잘라주세요.

7. 중간에서 높은 열로 볶기 팬이나 프라이팬을 뜨겁게 합니다. 2 표시자 기름을 추가합니다. 기름이 뜨겁다면 면을 추가하고 볶아서 노란색이 되면 팬에서 제거합니다.

8. 2 표시자 기름을 더 추가합니다. 양파와 세틴을 추가하고 나머지 마리네이드를 나중에 사용하도록 합니다. 세틴이 갈색이 되면 짧게 볶아서 빨간색이 사라지고 세틴이 거의 익으면 볶아서 팬에서 제거합니다.

9. 나머지 채소를 별도로 요리합니다. 파프리카를 제외하고, 볶아서 소금을 조금씩 넣어 맛을 내고 싶다면 볶습니다. 브로콜리나 브로콜리를 요리할 때 ¼ 컵의 물을 추가하고 요리 중에 덮어둡니다. 볶아서 끝낼 때마다 팬에서 제거합니다. 필요에 따라 기름을 더 추가합니다.

10. 소스를 빠르게 저어줍니다. 모든 재료를 볶기 팬에 다시 추가하고, 소스를 중앙에 "웰"을 만들어 소스를 추가합니다. 소스와 남은 마리네이드를 추가하고 빠르게 저어서 두툼하게 합니다. 모든 것을 섞어서. 파프리카를 섞어서. 볶은 채소와 소스 혼합물을 면 위에 부어줍니다. 초면을 볶은 콩자루로 장식하고 뜨거운 상태로 제공합니다.