스파이시 미소 우동
재료
- 1–2컵 닭고기 스ープ
- 2oz 캠보치 (맛이 약해서 더 많이 사용할 수 있다)
- 1팩지 건조 우동면
- 12개의 얇은 sucuk 슬라이스 (튀르키예 소시지)
- 1개의 썬 green bell pepper나 jalapeno pepper
- 양파 슬라이스
- 1컵 채콩
- 핫 파프리카 파우더
- 1–2스푼红辣椒 소스
- 1컵 콩나물
- 1스푼 미소 소스
- ½스푼 꿀 또는 맛에 따라
- Tabasco 소스 맛에 따라
- 1팩지 엔오키 버섯
- 1캔 좋은 품질의 사르딘어
- 1–2개의 달걀
- 가지를 꽂아서 장식하는 데 사용하는 썬 파프리카
설명
1. 닭고기 스ープ를 끓여서 불을 끄고, 캠보치 flakes를 넣어 1분 정도 휴지시킨다.
2. 캠보치 flakes를 걸러버리고, 스ープ를 한가지에 두고 둔다.
3. 우동면을 소금물에 al dente까지 끓여서, 배기하고 차가운 물로 씻어서 한가지에 두고 둔다.
4. 중형 스ープ 팬에 올리브오일로 sucuk, 푸른 고추, 양파를 볶는다.
5. 채콩, 파프리카 파우더,红辣椒 소스를 넣고 혼합한다.
6. 예비 스ープ를 넣고, 낮은 중간 열로 끓여서 끓이지 마라. 캠보치의 맛이 매우 예민하기 때문에 너무 뜨겁지 않도록 주의한다.
7. 콩나물을 넣고, 채소가 원하는 텍스처에 도달할 때까지 끓이는다.
8. 끓인 면을 넣고, 미소, 꿀, 태사를 넣는다. 스ープ가 끓지 않도록 주의하고, 너무 많은 열이면 스ープ의 풍미가 파괴될 수 있다.
9. 엔오키와 사르딘어를 넣고, 따뜻하게 끓이는다.
10. 한 개나 두 개의 달걀을 스ープ에 깨어서, 노크가 단단해질 때까지 서빙한다.
11. 파프리카를 꽂아서 서빙한다.
