소이 마스터드 양고기 조각
재료
- ¼컵 소이소스
- 2대匙 고급 올리브오일
- 2대匙 씨름오일
- 2대匙 신선한 로즈마리 잎
- 1대匙 브라운 마스터드
- 1대匙 꿀
- 1인분당 2개의 양고기 텐더로인 조각
설명
1. 마리네이드 재료를 혼합합니다.
2. 양고기의 지방 쪽을 뚫고 양고기 조각을 마리네이드에 넣습니다. 자주 돌리면서 약 30분간 마리네이드에 담가줍니다. 양쪽 면과 평평한 부분에 마리네이드가 잘 붙도록 주의하세요.
3. 그릴을 열고 매우 뜨거운 불을 만듭니다.
4. 마리네이드에서 조각을 꺼내서 한쪽 면에 마리네이드를 뿌려서 3분간 구워줍니다.
5. 각 조각을 마리네이드에 담가서 다시 그릴에 올려놓고, 불리한 면을 아래에 두도록 합니다.
6. 또 다른 3분간 구워서 고기가 구워지도록 합니다.
7. 조각을 꺼내 마리네이드에 담가서 그릴 불을 낮추고 그릴 캡을 닫아 1분간 더 구워줍니다.
8. 마지막 단계를 다른 쪽에도 반복하여 즉시 서빙합니다.
