스outh 인도 미놀 스와로우 ( mudde )
재료
- 2 ½컵 ragi (지지밀) 멀티플러스
- 5컵 물
- Ghee
설명
1. 물을 끓이고, 멀티플러스를 조금씩 넣어 고취를 만들어, 나머지 멀티플러스를 추가.
2. 나무 숟가락의 끝으로 한 번 저어서 그릇에 두고 두고.
3. 약 10분간 낮은 불로 끓여서 익은 냄새가 나면 멈추고.
4. 혼합물이 검은 빨간색으로 변할 때까지 저어. 그릇의 주변에서 벗어나기 시작하면 불에서 그릇을 떼어서 5–10분간 강하게 저어. 이工作是 어렵지만, 더 오래 하면 더 가볍게 될 것입니다.
5. 혼합물을 꺼내서 손가락 크기의 구기로 만들어.