단와케
재료
- ½티스푼 소금물
- 2컵小麦粉 또는 guinea corn flour
- 2컵 baobab leaf flour (kuka)
- 1컵 물(필요에 따라 조절)
- ½티스푼 소금(맛에 따라)
- 3컵 채소油 또는 palm oil (서비스용)
- ½양파, 잘게切的 (장식용)
- 채콩나물 또는 yaji (Hausa pepper spice; 선택 사항)
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설명
1. 소금물을 조금의 물과 함께 작은 볼에 녹여놓고, 쪄놓습니다.
2. 큰 볼에小麦粉(선택한 가루)과 baobab leaf flour를 혼합합니다.
3. 녹인 소금물을 점차적으로 가루 혼합물에 넣습니다.
4. 물을 점차적으로 넣어 저어서 두꺼운 부드러운 반죽을 만듭니다.
5. 냄비에 많은 양의 물을 끓여서, 스푼이나 손으로 반죽의 작은 부분을 뽑아 끓는 물에 떨어뜨립니다.
6. 덤plings이 10–15분 동안 익고, 손에 닿을 때 단단해지면 먹습니다.
7. 덤plings을 배출하고 채소油을 떨어부립니다.
8. 잘게切的 양파와 채콩을 장식합니다.
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