나이지리아 cassava fufu

1. 큰 끓는 물을 끓이세요. cassava 가루를 넣고, 모든 덩어리를 제거하세요.

2. 덩어리가 완전히 녹은 후, cassava 위에 조금의 물을 추가하세요. 높은 열에서 중간 열로 뜨겁게 하고, 간간히 저어주세요.

3. 10분 이상 저어서 물이 마르면, paste가 두꺼워집니다. 모든 흰색 paste가 결합되고 두툼한 크림색으로 변할 때까지 철저히 저어주세요.

4. 너무 두꺼워지지 않도록 물을 뿌려주고, 다른 면을 익히기 위해 뒤집어주세요. 냄비의 가장자리와 나무 뒤집는 도구가 딱딱하고 끈적이면 스푼으로刮세요.

5. fufu가 부드러워지고 밝은 흰색에서 크림质地로 변할 때까지 냄비에서 제거하세요.

6. 조리된 fufu를 평평한 표면이나 트레이에 올려 5분 동안 식히세요.

7. fufu를 손으로 저어서 반죽처럼 구르세요.