캐나베세 소프 (Soup alla Canavese)
재료
- ½ ea. 콜라드 콩
- 2 oz (55 g) 버터
- ½ ea.洋葱, 잘切的
- ½ ea. 당근, 잘切的
- ½ stalk 채소, 잘切的
- 벌콩, 잘切的
- 흰 취수
- 2 tbsp 토마토 puree
- 라임
- 파슬리
- 파르메지안 치즈, 갈아진
- 소금
- 후추
설명
1. 콜라드 콩을 물에 끓여서 작은 그룹으로 부수세요.
2. 팬에 버터를 녹여서 잘切的洋葱, 당근, 채소, 벌콩을 넣고中火으로 볶아軟화시켜요.
3. 흰 취수를 넣고 몇 분 동안 끓여요. 고체를 제거하기 위해 취수를 걸러요.
4. 토마토 puree를 취수에 넣고 끓여요.
5. 콜라드 콩, 라임, 파슬리를 넣고 끓여요.
6. 파르메지안 치즈를 갈아서 후추를 넣어요.
7. 추가로 갈아진 파르메지안 치즈와 함께 제공하세요.
