Soppa ta' l-Armla (Maltese Widow's Soup)
재료
- 100 g onions, sliced
- 100 g potatoes, sliced
- 100 g courgettes, sliced
- 150 g peeled tomatoes, sliced
- 125 g cauliflower, sliced
- 125 g peas
- 50 g tomato paste
- Salt
- Pepper
- 200 g ricotta
- 4 eggs
- 4 cheeselets
설명
1. 작은 양의 기름으로 양파를 볶아 투명해질 때까지.
2. 볶은 양파, 감자, 채소, 토마토, 콜라플라워, 양배추를 팬에 넣고 혼합합니다.
3. 소금과 후추로 맛을 내고 끓이고, 채소가 익을 때까지 끓입니다.
4. 끓이는 마지막 몇 분에 달걀, 리콜라, 치즈릿을 넣습니다.
