Snails with Garlic Butter (Escargots à la Bourguignonne)
재료
- 24 canned snails
- ½ lb butter, softened
- 1 tbsp minced shallots
- 1 tsp grated or minced garlic
- 1½ tbsp fresh chopped parsley
- Salt to taste
- Pepper, to taste
- 24 snail shells, with snail serving dishes, and snail tongs OR 4 glazed indented earthenware snail serving dishes OR 24 small mushroom caps, trimmed and de-gilled
설명
1. 오븐을 400°F로 преднагревите.
2. 달팽이를 배출하고 씻어.
3. 버터와 파슬리, 소금, 후추를 혼합하고 잘 저어.
4. 버터로 요리한 버섯 캡스를 사용하면, 버터로 요리한 버섯 캡스를 사용하면, 달팽이를 캡스에 넣고 나머지 공간을 버터로 채우세요. 달팽이 디시에 캡스가 없으면, 각 구멍에 달팽이를 넣고 나머지 공간을 버터로 채우세요. 버섯 캡스를 사용하면, 각 캡스에 2–3개의 달팽이를 넣고, 많은 양의 버터를 올려.
5. 오븐에서 5–7분 동안 달팽이를 데우고, 프랑스 빵으로 버터를 흡수하도록 제공하세요.
