사과니, 향근, 레몬과의缓烤양고기
재료
- 1 Lamb Leg
- Zest and juice of 1 Lemon
- 4 tablespoons Olive Oil
- 2 tablespoons Clear Honey
- 1 tablespoon Cinnamon
- 1 tablespoon Fennel Seeds
- 1 tablespoon Ground Cumin
- 3 Cloves Crushed Garlic
설명
단계 1
양고기를 모든 채소즙과 함께 큰 식품백에 넣고 오전에 마리네이드합니다.
단계 2
다음날, 요리하기 전에 1시간 전에 냉장고에서 양고기를 꺼내서. 오프셋을 220C/200C 풍량/가스 7로 높입니다. 양고기를 마리네이드에서 꺼내서(나머지 마리네이드를 보관합니다) 건조합니다. 반분의 캔들유를 뿌려서 15-20분간 구워서 갈색이 돼야 합니다. 양고기를 꺼내서 오프셋을 160C/140C 풍량/가스 3으로 낮춥니다.
단계 3
오렌지 껍질, 남은 캔들유, 꿀, 향신료, 대추와 많은 양의 소금을 혼합합니다. 큰 알루미늄 테이프를 큰 알루미늄 테이프에 놓고, 양고기 다리를 위에 올려놓고, 모든 면에 패스타를 뿌려서 알루미늄 테이프의 모든 면을 끌어올려서 막습니다. 마리네이드를 바닥에 뿌려서 알루미늄 테이프를 찌그러뜨립니다.
단계 4
4시간 동안 구워서 매우 부드러워질 때까지 구워서, 여전히 싸인 상태로 30분간 휴식합니다. 싸이를 벗겨서, 주스와 함께 서빙합니다.
